RECETAS PRÁCTICAS Y A LA MANO
JUREL ESPACIADO
INGREDIENTES
– Jurel El Pescador 1 lata
– Aceite, 1/4 taza
– Tomate, 1 gajo
– Cebolla, 1 gajo
– Laurel, 2 hojas
– Ajo 3 dientes
– Pimienta negra en grano, 1 cucharilla
– Pimienta dulce 1/2 cucharilla
– Cáscara de limón (3 trocitos)
– Sal, 1 cucharilla
– Ají en polvo, 1 cucharilla
– Papa holandesa (4 medianas)
INSTRUCCIONES
1. Poner el aceite en un sartén y agregar las especias y condimentos, menos el ají en polvo. Encender el fuego a mínimo y cuando empiece a burbujear suavemente cuente 3 a 4 minutos.
2. Apagar el fuego y agregar la cucharilla de ají en polvo y remover hasta que enfríe.
3. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego aplastarlas suavemente con un cuchillo hasta que revienten sin que se hagan puré.
4. Abrir la lata de Jurel El Pescador y reservar. En un planto hondo servir como base un poco de aceite espaciado, luego papas reventadas.
5. Servir Jurel El Pescador y finalizar con la salsa de tomate de los pescados. Acompañar con gajos de limón.
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