Pan francés

INSTRUCCIONES

1. Disponer todos los ingredientes en la mesada y amasar 15 minutos a mano,
o 7 minutos en amasadora, hasta obtener una masa suave y elástica.

2. Dividirla en porciones de 200g.

3. Estirar la masa y enrollar, darle forma hasta obtener un largo de 45 cm.

4. Colocar en la bandeja y leudar de 20 a 30 min. (con vapor).

5. Trazar cortes con ayuda de un cuchillo o estilete en forma angular en la
parte superior del pan.

6. Hornear a 200°C por 35 minutos con vapor.