Sarnitas

• Verter todo el azúcar en el bowl con el agua tibia y añadimos la levadura seca. • Mezclamos muy bien y dejamos reposar por 5 minutos en un espacio cálido hasta que la levadura se active. • Añadimos la sal al bowl con harina y mezclamos bien, hacemos un hueco en el centro de la harina y añadimos el huevo y la levadura activada. Mezclamos con la ayuda de una cuchara. • Luego añadimos la mantequilla o manteca y comenzamos a amasar con las manos hasta que quede una masa compacta. • Una vez esté todo integrado, volcamos la masa sobre el mesón y amasamos de adelante hacia atrás. Repetimos este proceso por 5 minutos. • Pasado los 5 minutos boleamos la masa haciendo presión hacia el mesón. • Llevamos la masa a nuestro bowl y cubrimos con un plástico film o un paño húmedo y dejamos levar en un espacio cálido por 1 hora. • Pasada la hora de levado, volcamos la masa sobre el mesón, amasamos un poco y cortamos la masa en 8 porciones iguales. • Boleamos cada porción: Primero aplastamos una porción y llevamos todos los extremos al centro y los unimos, volcamos la masa y comenzamos a bolear haciendo presión hacia el mesón. Repetimos este proceso con todas las porciones. • Una vez hayamos boleado todas las porciones, cubrimos con un paño y dejamos descansar la masa por 10 minutos. • Colocamos sobre una bandeja con papel manteca o enharinamos la bandeja, colocamos las porciones de masa y las aplastamos extendiendo la masa. • Cubrimos con un paño húmedo o un plástico film la bandeja y dejamos reposar en un espacio cálido por 45 minutos hasta que cada porción duplique su tamaño. • Precalentamos el horno a 180*C y llevamos la bandeja al horno por 12 minutos. ¡Verificamos que estén en su punto y a disfrutar!